daloc
13-06-2012, 07:28 PM
Làng Đồng, xã Ngọc Lý (Tân Yên – Bắc Giang) náo nhiệt từ khi trời còn tinh mơ. Tiếng ngựa hí, lời mặc cả, ngã giá, cười nói của kẻ bán người mua xua tan không khí yên tĩnh của vùng quê vốn thuần nông.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/A14-2.jpg
Những con đường đất bụi mù mịt tập kết những chiếc xe tải chở ngựa và trâu đủ loại to nhỏ. Về đây, tôi được người dân cho biết tên tuổi và thu nhập hàng tháng của những “đại gia” buôn ngựa. Nghề buôn ngựa đã làm cho bộ mặt của toàn xã thay đổi đó là việc tăng trưởng kinh tế, con em có việc làm, nhiều thanh niên không phải đi làm thuê nữa mà họ làm giàu trên chính quê hương của mình.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/a16.jpg
Người nhiều năm làm nghề nhất nhì làng đồng là ông Nguyễn Văn Viên 48 tuổi. Từ khi còn là một chàng trai trẻ ông đã gắn bó với con ngựa. Cho đến nay ông đã có thâm niên 26 năm. Bước đầu, nghề buôn ngựa ở xã chưa “phát tiết” như bây giờ. Ngồi với ông cả buổi sáng tôi nhận ra những gì mình biết về con ngựa thật quá ít. Trên thực tế có tới sáu bảy loại ngựa khác nhau và mỗi loại lại có những giống ngựa với những đặc điểm khác biệt nữa. Ngựa bạch cũng có 3 loại bạch hồng, bạch kim và bạch nhạn.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/a19.jpg
Điểm cốt yếu để phân biệt giữa ngựa bạch và ngựa thường là đôi mắt và móng. Đôi mắt ngựa bạch chính hiệu trông như hòn bi ve, móng ngựa bạch cũng phủ một màu trắng, mũi hồng, mắt hồng, bộ phận sinh dục hồng, lông mao và đuôi màu hồng, và toàn thân không có một chấm đen.
Sau cuộc trò chuyện giữa tôi và ông Viên, ông dẫn tôi ra thăm quan trang trại ngựa của gia đình, trong chuồng có đủ các loại ngựa như ngựa bạch,ngựa bạch kim,ngựa màu, ngựa cưỡi thuần chủng.
Hiện nay trang trại ngựa nhà Ông Nguyễn Văn Viên đang cung cấp :
- Ngựa bạch giống, ngựa bạch trưởng thành.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/a17.jpg
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/A15-1.jpg
Đặc biệt trang trại Vua Ngựa Bạch cung cấp giống ngựa bạch với nguồn gốc xuất xứ từ tây tạng.
- Ngựa cưỡi giống, ngựa cưỡi thuần chủng.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/a26.jpg
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/a24.jpg
Qúy khách có thể xem Clip chú ngựa cưỡi này tại đây : XEM CLIP TẠI ĐÂY
- Ngựa Bạch Kim.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/DSC004nnnn07.jpg
- Các loại cao xương ngựa nguyên chất.
Với phương châm vì lương tâm của người làm thuốc, vì sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng. Chúng tôi đã có kinh nghiệm gia truyền và đưa ra một quy trình nấu cao ngựa nghiêm ngặt đảm bảo chất lượng thật và nguyên chất của sản phẩm cao xương ngựa.
Xương ngựa nấu thành cao có tác dụng chữa suy nhược ở người ốm dậy, người già, đau nhức gân xương, kinh nguyệt không đều, sản phụ, trẻ em còi xương, biếng ăn... Ngày xưa, chỉ vua chúa mới được dùng loại cao này. Có hàm lượng đạm trên 80%.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ngựa giúp trẻ em cứng cáp, nhanh nhẹn, thanh niên cường tráng, người già sống lâu. Còn xương ngựa, theo dược sĩ Đỗ Huy Ích và các chuyên gia ở Viện Dược liệu, cũng rất tốt vì giàu canxi phosphat, keratin, oscein…, có tác dụng bổ dưỡng, ích khí, mạnh gân xương cơ.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/cvvcccc.jpg
Cao ngựa được nấu từ bộ xương sau khi đã luộc, lọc hết thịt, mỡ, tủy, não, phơi thật khô. Thường mỗi con ngựa trưởng thành cho từ 1,5 đến 2 kg cao (khi nấu không được pha một thứ gì).
Người cao tuổi gầy yếu, suy kiệt dùng cao ngựa sẽ ăn ngon miệng, dễ ngủ và ngủ say, dễ tiêu hóa, khắc phục được bệnh táo bón. Cao bổ sung canxi, giúp chống bệnh loãng xương. Trẻ em từ một tuổi trở lên gày gò do suy dinh dưỡng, biếng ăn, da tái, xanh xao, còi xương… dùng cao ngựa một thời gian sau sẽ ăn khỏe, lên cân nhanh, da dẻ hồng hào.
Phụ nữ gầy yếu, mới ốm dậy, sau khi sinh bị suy kiệt… uống cao ngựa sẽ hồi phục sức khỏe nhanh rõ rệt. Những người lao động nặng nhọc bị bệnh viêm tá tràng kinh niên, ăn uống kém, dễ bị đi lỏng, đi kiết… dùng cao ngựa sẽ nhanh khỏi bệnh, béo khỏe.
Cách chế biến
Lấy xương ngựa đun sôi với nước trong 30 phút, rồi róc hết thịt, gân và mỡ còn dính ở xương, rửa thật sạch. Phơi xương cho trắng và hết tanh trong nắng to hoặc sấy ở nhiệt độ 50 - 60oC cho khô. Đập vỡ xương và nạo sạch tủy, rồi ngâm với nước gừng (5 lít rượu 40o và 1kg gừng tươi cho 50kg xương) trong 1 - 2 giờ. Cho xương vào thùng nhôm, nấu với nước liên tục trong 24 giờ (luôn giữ nước ngập xương). Lấy nước chiết lần thứ nhất lọc, cô riêng. Tiếp tục nấu để được hai nước chiết nữa. Dồn các nước chiết lại, cô nhỏ lửa và đánh đều đến khi được cao đặc. Đổ cao vào khay đã bôi dầu lạc hoặc mỡ lợn. Để nguội, cắt thành bánh, gói giấy nilông, để ở nơi khô và mát. Thông thường từ một bộ xương ngựa có thể nấu được 3,5 - 4 kg cao đặc.
Có thể tận dụng xương ngựa đã nấu cao để bào chế thành bột xương theo cách làm sau: Bã xương đem rửa sạch, phơi khô, nung ở lò than đang cháy đỏ trong 15 phút. Xương nung xong trở nên nhẹ, xốp, trắng muốt như thạch cao, dễ vỡ. Cho xương đã nung vào máy xay hoặc cối giã rồi rây thành bột mịn. Đổ bột này vào nước sạch với tỷ lệ 1kg bột xương với 3 lít nước. Đun sôi trong một giờ. Để nguội, gạn lấy bột đem phơi hoặc sấy khô. Rây lại cho bột thật mịn. Đóng gói kín, tránh ẩm.
Công dụng và cách dùng
Cao xương ngựa rất giàu muối calci, là nguồn bổ sung chất vôi cho cơ thể; chất keratin cùng với gelatin khi thủy phân cho nhiều acid amin cần thiết giúp duy trì và phát triển tế bào. Do đó, dược liệu được dùng chữa cơ thể suy nhược ở người mới ốm dậy, người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em còi xương, xanh xao, biếng ăn. Cao còn chữa loãng xương, đau nhức gân xương, kinh nguyệt không đều, táo bón, viêm tá tràng, tiêu chảy, kiết lỵ. Liều dùng hằng ngày: 5 - 10g cao (cho người lớn), 3 - 5g (cho trẻ em tùy tuổi). Dạng dùng thông thường là thái cao thành miếng ăn trực tiếp hoặc trộn với cháo nóng để ăn. Có thể trộn cao với mật ong (1 thìa) hấp cách thủy hoặc ngâm cao (100g) trong một lít rượu 40 độ để càng lâu càng tốt, mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần một chén nhỏ.
Bột bã xương ngựa cũng là thuốc bổ, mạnh gân xương và chữa được bệnh đau dạ dày thừa vị toan và tiêu chảy.
Khi dùng, kiêng các chất tanh như tôm, cua, cá; chất cay (tỏi, ớt, hạt tiêu); nước chè đặc, đậu xanh, rau muống, măng.
- Cung cấp các loại ngựa giống cho các trang trại trong và ngoài tỉnh
- Cung cấp các loại ngựa thịt cho các lò mổ, nhà hàng.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/XXX-1.jpg
LIÊN HỆ :
Địa chỉ:Làng Đồng - Ngọc Lý - Tân yên - Bắc Giang
Số điện thoại: 094 500 660 ( Chú viên ) - 0123 810 7788 Mr ( Toán )
Người liên hệ: Mr Toán
Tỉnh / TP: Bắc Giang
THAM KHẢO TẠI ĐÂY
http://www.mualaban.vn/20-cay-canh-thu-canh/119-vat-nuoi-con-giong/1449-ban-ngua-bach-tai-bac-giang.html
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/A14-2.jpg
Những con đường đất bụi mù mịt tập kết những chiếc xe tải chở ngựa và trâu đủ loại to nhỏ. Về đây, tôi được người dân cho biết tên tuổi và thu nhập hàng tháng của những “đại gia” buôn ngựa. Nghề buôn ngựa đã làm cho bộ mặt của toàn xã thay đổi đó là việc tăng trưởng kinh tế, con em có việc làm, nhiều thanh niên không phải đi làm thuê nữa mà họ làm giàu trên chính quê hương của mình.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/a16.jpg
Người nhiều năm làm nghề nhất nhì làng đồng là ông Nguyễn Văn Viên 48 tuổi. Từ khi còn là một chàng trai trẻ ông đã gắn bó với con ngựa. Cho đến nay ông đã có thâm niên 26 năm. Bước đầu, nghề buôn ngựa ở xã chưa “phát tiết” như bây giờ. Ngồi với ông cả buổi sáng tôi nhận ra những gì mình biết về con ngựa thật quá ít. Trên thực tế có tới sáu bảy loại ngựa khác nhau và mỗi loại lại có những giống ngựa với những đặc điểm khác biệt nữa. Ngựa bạch cũng có 3 loại bạch hồng, bạch kim và bạch nhạn.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/a19.jpg
Điểm cốt yếu để phân biệt giữa ngựa bạch và ngựa thường là đôi mắt và móng. Đôi mắt ngựa bạch chính hiệu trông như hòn bi ve, móng ngựa bạch cũng phủ một màu trắng, mũi hồng, mắt hồng, bộ phận sinh dục hồng, lông mao và đuôi màu hồng, và toàn thân không có một chấm đen.
Sau cuộc trò chuyện giữa tôi và ông Viên, ông dẫn tôi ra thăm quan trang trại ngựa của gia đình, trong chuồng có đủ các loại ngựa như ngựa bạch,ngựa bạch kim,ngựa màu, ngựa cưỡi thuần chủng.
Hiện nay trang trại ngựa nhà Ông Nguyễn Văn Viên đang cung cấp :
- Ngựa bạch giống, ngựa bạch trưởng thành.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/a17.jpg
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/A15-1.jpg
Đặc biệt trang trại Vua Ngựa Bạch cung cấp giống ngựa bạch với nguồn gốc xuất xứ từ tây tạng.
- Ngựa cưỡi giống, ngựa cưỡi thuần chủng.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/a26.jpg
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/a24.jpg
Qúy khách có thể xem Clip chú ngựa cưỡi này tại đây : XEM CLIP TẠI ĐÂY
- Ngựa Bạch Kim.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/DSC004nnnn07.jpg
- Các loại cao xương ngựa nguyên chất.
Với phương châm vì lương tâm của người làm thuốc, vì sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng. Chúng tôi đã có kinh nghiệm gia truyền và đưa ra một quy trình nấu cao ngựa nghiêm ngặt đảm bảo chất lượng thật và nguyên chất của sản phẩm cao xương ngựa.
Xương ngựa nấu thành cao có tác dụng chữa suy nhược ở người ốm dậy, người già, đau nhức gân xương, kinh nguyệt không đều, sản phụ, trẻ em còi xương, biếng ăn... Ngày xưa, chỉ vua chúa mới được dùng loại cao này. Có hàm lượng đạm trên 80%.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ngựa giúp trẻ em cứng cáp, nhanh nhẹn, thanh niên cường tráng, người già sống lâu. Còn xương ngựa, theo dược sĩ Đỗ Huy Ích và các chuyên gia ở Viện Dược liệu, cũng rất tốt vì giàu canxi phosphat, keratin, oscein…, có tác dụng bổ dưỡng, ích khí, mạnh gân xương cơ.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/cvvcccc.jpg
Cao ngựa được nấu từ bộ xương sau khi đã luộc, lọc hết thịt, mỡ, tủy, não, phơi thật khô. Thường mỗi con ngựa trưởng thành cho từ 1,5 đến 2 kg cao (khi nấu không được pha một thứ gì).
Người cao tuổi gầy yếu, suy kiệt dùng cao ngựa sẽ ăn ngon miệng, dễ ngủ và ngủ say, dễ tiêu hóa, khắc phục được bệnh táo bón. Cao bổ sung canxi, giúp chống bệnh loãng xương. Trẻ em từ một tuổi trở lên gày gò do suy dinh dưỡng, biếng ăn, da tái, xanh xao, còi xương… dùng cao ngựa một thời gian sau sẽ ăn khỏe, lên cân nhanh, da dẻ hồng hào.
Phụ nữ gầy yếu, mới ốm dậy, sau khi sinh bị suy kiệt… uống cao ngựa sẽ hồi phục sức khỏe nhanh rõ rệt. Những người lao động nặng nhọc bị bệnh viêm tá tràng kinh niên, ăn uống kém, dễ bị đi lỏng, đi kiết… dùng cao ngựa sẽ nhanh khỏi bệnh, béo khỏe.
Cách chế biến
Lấy xương ngựa đun sôi với nước trong 30 phút, rồi róc hết thịt, gân và mỡ còn dính ở xương, rửa thật sạch. Phơi xương cho trắng và hết tanh trong nắng to hoặc sấy ở nhiệt độ 50 - 60oC cho khô. Đập vỡ xương và nạo sạch tủy, rồi ngâm với nước gừng (5 lít rượu 40o và 1kg gừng tươi cho 50kg xương) trong 1 - 2 giờ. Cho xương vào thùng nhôm, nấu với nước liên tục trong 24 giờ (luôn giữ nước ngập xương). Lấy nước chiết lần thứ nhất lọc, cô riêng. Tiếp tục nấu để được hai nước chiết nữa. Dồn các nước chiết lại, cô nhỏ lửa và đánh đều đến khi được cao đặc. Đổ cao vào khay đã bôi dầu lạc hoặc mỡ lợn. Để nguội, cắt thành bánh, gói giấy nilông, để ở nơi khô và mát. Thông thường từ một bộ xương ngựa có thể nấu được 3,5 - 4 kg cao đặc.
Có thể tận dụng xương ngựa đã nấu cao để bào chế thành bột xương theo cách làm sau: Bã xương đem rửa sạch, phơi khô, nung ở lò than đang cháy đỏ trong 15 phút. Xương nung xong trở nên nhẹ, xốp, trắng muốt như thạch cao, dễ vỡ. Cho xương đã nung vào máy xay hoặc cối giã rồi rây thành bột mịn. Đổ bột này vào nước sạch với tỷ lệ 1kg bột xương với 3 lít nước. Đun sôi trong một giờ. Để nguội, gạn lấy bột đem phơi hoặc sấy khô. Rây lại cho bột thật mịn. Đóng gói kín, tránh ẩm.
Công dụng và cách dùng
Cao xương ngựa rất giàu muối calci, là nguồn bổ sung chất vôi cho cơ thể; chất keratin cùng với gelatin khi thủy phân cho nhiều acid amin cần thiết giúp duy trì và phát triển tế bào. Do đó, dược liệu được dùng chữa cơ thể suy nhược ở người mới ốm dậy, người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em còi xương, xanh xao, biếng ăn. Cao còn chữa loãng xương, đau nhức gân xương, kinh nguyệt không đều, táo bón, viêm tá tràng, tiêu chảy, kiết lỵ. Liều dùng hằng ngày: 5 - 10g cao (cho người lớn), 3 - 5g (cho trẻ em tùy tuổi). Dạng dùng thông thường là thái cao thành miếng ăn trực tiếp hoặc trộn với cháo nóng để ăn. Có thể trộn cao với mật ong (1 thìa) hấp cách thủy hoặc ngâm cao (100g) trong một lít rượu 40 độ để càng lâu càng tốt, mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần một chén nhỏ.
Bột bã xương ngựa cũng là thuốc bổ, mạnh gân xương và chữa được bệnh đau dạ dày thừa vị toan và tiêu chảy.
Khi dùng, kiêng các chất tanh như tôm, cua, cá; chất cay (tỏi, ớt, hạt tiêu); nước chè đặc, đậu xanh, rau muống, măng.
- Cung cấp các loại ngựa giống cho các trang trại trong và ngoài tỉnh
- Cung cấp các loại ngựa thịt cho các lò mổ, nhà hàng.
http://i1238.photobucket.com/albums/ff495/infomualaban/XXX-1.jpg
LIÊN HỆ :
Địa chỉ:Làng Đồng - Ngọc Lý - Tân yên - Bắc Giang
Số điện thoại: 094 500 660 ( Chú viên ) - 0123 810 7788 Mr ( Toán )
Người liên hệ: Mr Toán
Tỉnh / TP: Bắc Giang
THAM KHẢO TẠI ĐÂY
http://www.mualaban.vn/20-cay-canh-thu-canh/119-vat-nuoi-con-giong/1449-ban-ngua-bach-tai-bac-giang.html