DuongDiem
23-10-2012, 04:03 PM
<center>http://chethaivn.net/files/assets/antitled2_450.jpg</center>
CHÈ TÂN CUONG THÁI NGUYÊN - THÁI NGUYÊN D? NH?T DANH TRÀ
Ch? có Ngu?i Thái Nguyên m?i hi?u rõ hon v? Chè Thái Nguyên!
THÔNG BÁO:
T? ng�*y 01/10/2012 CHÈ THÁI NGUYÊN B?T D?U LÊN GIÁ,
QUÝ KHÁCH CÓ NHU C?U NH?P CHÈ, VUI LÒNG LIÊN H? TR?C
TI?P S? DI?N THO?I Hotline D? BI?T GIÁ SÁT TH?C T? NH?T.
Trân tr?ng c?m on!
CHÈ THÁI NGUYÊN - THÁI NGUYÊN D? NH?T DANH TRÀ
? Vi?t Nam, m?i t?nh thu?ng có m?t th? cây d?c s?n riêng: "D?a ngon Bình Ð?nh, Vinh Long; Thanh tr�* x? Hu?, Nhãn l?ng Hung Yên", còn Thái Nguyên t? h�*o vì có chè Tân Cuong n?i ti?ng.
Tru?c dây, khách du l?ch d?ng l?i Tân Cuong trên h�*nh trình di h? Núi C?c, còn hôm nay, t? Tân Cuong dã l�* m?t di?m d?n h?p d?n.
N?m cách trung tâm th�*nh ph? Thái Nguyên 13km v? ph�*a Tây, Tân Cuong l�* vùng d?t bán son d?a, c?nh quan thiên nhiên d?p m?t v?i nh?ng dãy d?i thoai tho?i v? hu?ng m?t tr?i l?n m�* dân d?a phuong g?i l�* núi Th?n L?n. B?t ngu?n t? nh?ng cánh r?ng trên núi, các con su?i róc rách men theo nh?ng chân d?i ch?y v? tu?i mát c? vùng chè d?c s?n n?i ti?ng.
Noi dây d?i n?i ti?p d?i, chè n?i ti?p chè, huong sim so dep (http://www.simdepdongnai.com) chè tuoi n?ng n�*n trong không gian. Ngu?i dân vùng chè s?ch thái nguyên mê m?i v?i công vi?c thu?ng nh?t, t? d?ng tác hái chè nh?ng ngón tay nhu múa, t? cách th?c sao vò chè nhu th? l�*m ?o thu?t. Cung vì s? khéo léo d?y t�*nh ngh? thu?t dó m�* nhi?u ngu?i dã du?c tôn vinh l�* ngh? nhân.
Ngu?n g?c "Chè" v�* "Tr�*" l�* hai th? khác nhau. M?t sim so dep ch? nguyên li?u, m?t ch? th�*nh ph?m.
Cây chè (Camellia Sinensis) v?n l�* m?t gi?ng cây hoang d?i trong nh?ng cánh r?ng ph�*a Nam l?c d?a châu Á, tr?i t? ?n D?, Sri Lanka sang Vi?t Nam, Trung Qu?c. Nh?ng cây chè c? ? Su?i Gi�*ng (L�*o Cai) hay Cao B? (H�* Giang) thu?c gi?ng chè shan tuy?t cao kho?ng 15 - 20m, chè tân cuong thái nguyên thu?ng m?c ? nh?ng d? cao trên 1.200m, khi hái ph?i b?c thang. Nam 1935, các lái buôn ngu?i Anh còn b?t g?p nh?ng cây chè nhu th? ? vùng Assam, Dông - B?c ?n D? cao d?n hon 30m. Trung Qu?c có l? l�* nu?c u?ng tr�* v�*o lo?i h�*ng d?u th? gi?i, v?y m�* d?c bi?t ngu?i ta không tìm th?y cây tr�* hoang n�*o ? nu?c n�*y.
Nhân lo?i thu?n du?ng gi?ng cây quý n�*y dã h�*ng ng�*n nam. Trong các th?c u?ng du?c ua chu?ng, "tr�*" (Tea/Thé) l�* m?t th? gi?i.
Không nhu ru?u v�* c�* phê, tr�* không ch? l�* th?c u?ng m�* còn du?c xem nhu m?t du?c th?o. Ngu?i Nh?t g?n tr�* v?i thi?n cùng nhi?u nghi l? giúp cân b?ng ti?t t?u cu?c s?ng n?i tâm. Ngu?i Trung sim so dep (http://www.simdepdongnai.com) Hoa coi tr�* l�* m?t trong nh?ng l?c thú thanh cao d�*nh cho tao nhân m?c khách. Có l? vì v?y m�* h? dã ch? tác ra r?t nhi?u lo?i chè tân cuong thái nguyên - tr�* tân cuong thái nguyên danh ti?ng truy?n th? t? nhi?u d?i. Tác ph?m th�*nh van b�*n v? tr�*, c? nh?t có l? l�* "Tr�* kinh" c?a L?c Vu d?i Du?ng, ngu?i du?c tôn vinh l�* "Tr�* th?n", cung nhu "Tr�* ca" c?a Lô D?ng, ngu?i du?c d?i sau xung t?ng l�* "Tr�* thánh".
? Vi?t Nam, ngu?i d?u tiên, v�* d?n nay có l? l�* duy nh?t, lu?n v? tr�* m?t cách công phu chua th?y ai ngo�*i Vu Th? Ng?c trong cu?n Tr�* kinh c?a mình (East Institute Press. California 1987 NXB Van Ngh? - 2006)
sim so dep "D? nh?t danh tr�*"
G?i l�* chè Thái Nguyên nhung ch?t lu?ng chè không ph?i vùng chè thái nguyên n�*o cung gi?ng nhau. Dã t? lâu, gi?i thu?ng tr�* truy?n t?ng v? m?t d?a danh thu?ng cung c?p lo?i tr�* n?i ti?ng - tr�* Tân Cuong Thái Nguyên. Ngu?i dân Tân Cuong b?o r?ng cây chè có ? d?t n�*y dã t? lâu l?m r?i, nhung m?i tr? th�*nh d?c s?n l?ng danh kho?ng tram nam nay nh? ông Ð?i Nam (tên th?t l�* Võ Van Thi?t) t?i vùng n�*y khai phá m? d?n di?n tr?ng chè v�* ch? bi?n th�*nh nh?ng gói chè B?ch H?c dem bán kh?p noi. ?m khách s�*nh di?u r?t ua dùng v�* tôn vinh l�* "Ð? nh?t danh tr�*", du?c luu truy?n t?ng l�* s?n v?t d? ti?n vua. Vu?n chè c? v?n còn, nay dã 87 tu?i.
M?i gia dình ? Tân Cuong Thái sim so dep (http://www.simdepdongnai.com) Nguyên d?u có vu?n chè v�* lò s?y, ch? h? dóng r?t nhi?u vai: l�* nông dân khi cham sóc chè, l�* công nhân lúc ch? bi?n v�* tr? th�*nh thuong nhân khi bán h�*ng. Thu?ng thì vi?c hái chè d�*nh cho nh?ng cô gái tr?. Kh?p d?i chè lan t?a ti?ng nói, ti?ng hát, ti?ng cu?i trong v?t c?a h?.
Chè l�* m?t lo?i cây c?c k? khó t�*nh v�* r?t nh?y c?m. Ngay c? m?t cây xoan (s?u dông - s?u dâu) m?c ? trong vu?n s? l�*m cho huong v? c?a nh?ng cây chè du?i g?c dã khác. Ngu?i Tân Cuong bón chè b?ng phân vi sinh, thu?c du?i sâu ch? bi?n t? cây kh? sâm. Chè ph?i du?c hái t? tinh suong d?n gi?a Ng?. D?ng c? d?ng chè ph?i b?ng s?t tre, hái kho?ng n?a gi? ph?i mang chè v�*o lán. Chè d?ng b?ng bao ni lông v�* phoi n?ng lâu r?t d? b? ôi chè, ph?m c?p gi?m. Khi sao chè, k? nh?t l�* mùi nu?c che thai nguyen hoa, d?c bi?t mùi d?u cù l�*.
Hái búp chè cung ph?i dúng cách "m?t tôm hai lá, m?t cá hai ch?a" d? l?y du?c dúng ph?n ngon nh?t c?a búp chè v�* t?o di?u ki?n sim so dep cho l?a sau phát tri?n nhanh, nhi?u búp hon. Sau khi thu hái, chè búp tuoi ph?i du?c t?i trong bóng râm ch?ng 3 gi? d?ng h? r?i m?i dem ch? bi?n thì chè s? cho huong v? tuy?t h?o. Dây l�* kinh nghi?m quý du?c dúc k?t qua nhi?u d?i l�*m chè.
Búp chè hái v? ph?i ch? bi?n ngay trong ng�*y theo dúng quy trình k? thu?t truy?n th?ng: Sao, vò, r?i l?i sao m�* ph?i l�*m liên t?c, g?i l�* sao su?t. Qua b�*n tay d?o búp chè c?m nh?n d? nóng r?i di?u ch?nh l?a th�*ch h?p trong quá trình sao l�* b�* quy?t riêng c?a m?i nh�* s?n xu?tchè tân cuong thái nguyên d? du?c chè ngon; r?i s�*ng s?y phân lo?i chè cám, chè ban, chè búp; l?y huong... r?t nh?c nh?n, công phu. Tru?c dây sao chè b?ng ch?o gang v�* c?i, l?y huong b?ng ch?o d?ng cho s?n ph?m chè ngon nh?t nhung nang su?t ch? bi?n th?p, sao gi?i ch? du?c 5kg/ng�*y, m?t lò sao lan du?c 2kg/gi?. Nay, vi?c sao vò chè dã có máy móc hi?n d?i, rút ng?n th?i gian ch? bi?n. Nhung, dù theo cách n�*o, chè ngon hay d? d?u ph? thu?c ph?n l?n v�*o vi?c di?u ch?nh l?a.
Khi ch? bi?n chè, ngu?i nông dân dã th?c s? tr? th�*nh ngh? nhân. S? nh?y c?m c?a các ngón tay mách b?o h? khi n�*o chè c?n tang nhi?t, khi n�*o ph?i rút b?t c?i, quá l?a chè s? khét còn không d? nhi?t, chè có v? ngái r?t khó u?ng. Nhi?u ngh? nhân cho bi?t ch? c?n nghe ti?ng cánhchè tân cuong thái nguyên chuy?n d?ng trong lò s?y dã có th? bi?t d? nóng c?a lò. Dù h? không gi?u ngh?, t?n tình hu?ng d?n t?ng d?ng tác nhung khách không dám d?n sát lò l?a ch? d?ng nói d?n chuy?n d?o vò chè b?ng tay tr?n trong lò nóng b?ng. Nhi?t d? có th? lên t?i 1800C nhung ngu?i Tân Cuong Thái Nguyên cha truy?n con n?i b�* quy?t c?m nh?n d? nóng qua b�*n tay.
Chè búp lo?i www.simdepdongnai.com n�*y cánh san nh? v�* cong nhu cái móc câu, có m?u "m?c" d?c trung. Khi pha, th? búp chè v�*o ?m s�*nh s? c? nghe ti?ng roong roong. Ð? m?t dúm chè trong lòng b�*n tay h�* hoi v�*o dã th?y mùi thom ng?y ng?y; nhai th? v�*i cánh chè c?m nh?n che thai nguyen du?c v? bùi, chát, ng?t d?m d�*; nh? bã l?y ngón tay cái v�* ngón tr? bóp, v?n th? th?y nu?c v�* bã xanh r?n nhu chè tuoi, d?y l�* lo?i t?t. chè tân cuong thái nguyên Có th? u?p chè búp v?i hoa sói, hoa ngâu, hoa nh�*i, hoa sen... d? t?o thêm nh?ng huong chè thái nguyên thom khác nhau tùy s? th�*ch m?i ngu?i nhung vi?c u?p cung ph?i tuân th? nh?ng quy d?nh công phu, n?u không có kinh nghi?m s? l�*m gi?m huong v? t? nhiên c?a chè.
Nh?ng ngh? nhân noi dây cho bi?t, chè ngon trong nam l�* chè thu ho?ch v? Xuân, mùi huong c?m chè Tân Cuong không noi n�*o h?c du?c. D? có du?c m?t ký chè Tân Cuong th? thi?t qu? l�* không d?. Ai dã th? qua tr�* shan tuy?t Su?i Gi�*ng, shan tuy?t Cao B?, H�* Giang, th?m ch�* sang H�*ng Châu u?ng th? tr�* Long T?nh, tr�* Ninh Ba, Ô Long - D�*i Loan cung ph?i công nh?n r?ng, tr�* Tân Cuong qu? th?c "danh b?t hu truy?n".
D?n tham "d?t t?" c?a chè Tân Cuong, du khách du?c chiêm ngu?ng bãi chè c? t?i xóm Lam Son, ngay du?i chân núi Gu?c, trên m?i g?c cây s?n sùi gi�* c?i l�* vòm tán r?ng h�*ng s?i tay v?i ng�*n ng�*n búp non tua t?a. Nghe ngu?i gi�* k? v? ngu?n g?c vùng chè d?c s?n quý hi?m n�*y, du?c thu?ng tr�* gi?a không gian khoáng d?t trong l�*nh, du khách s? c?m nh?n tr?n v?n huong v? thiên nhiên du?c k?t t? trong m?i búp chè Tân Cuong ./.
Ph?m Thái
________________
http://chethaivn.net
CHÈ TÂN CUONG THÁI NGUYÊN - THÁI NGUYÊN D? NH?T DANH TRÀ
Ch? có Ngu?i Thái Nguyên m?i hi?u rõ hon v? Chè Thái Nguyên!
THÔNG BÁO:
T? ng�*y 01/10/2012 CHÈ THÁI NGUYÊN B?T D?U LÊN GIÁ,
QUÝ KHÁCH CÓ NHU C?U NH?P CHÈ, VUI LÒNG LIÊN H? TR?C
TI?P S? DI?N THO?I Hotline D? BI?T GIÁ SÁT TH?C T? NH?T.
Trân tr?ng c?m on!
CHÈ THÁI NGUYÊN - THÁI NGUYÊN D? NH?T DANH TRÀ
? Vi?t Nam, m?i t?nh thu?ng có m?t th? cây d?c s?n riêng: "D?a ngon Bình Ð?nh, Vinh Long; Thanh tr�* x? Hu?, Nhãn l?ng Hung Yên", còn Thái Nguyên t? h�*o vì có chè Tân Cuong n?i ti?ng.
Tru?c dây, khách du l?ch d?ng l?i Tân Cuong trên h�*nh trình di h? Núi C?c, còn hôm nay, t? Tân Cuong dã l�* m?t di?m d?n h?p d?n.
N?m cách trung tâm th�*nh ph? Thái Nguyên 13km v? ph�*a Tây, Tân Cuong l�* vùng d?t bán son d?a, c?nh quan thiên nhiên d?p m?t v?i nh?ng dãy d?i thoai tho?i v? hu?ng m?t tr?i l?n m�* dân d?a phuong g?i l�* núi Th?n L?n. B?t ngu?n t? nh?ng cánh r?ng trên núi, các con su?i róc rách men theo nh?ng chân d?i ch?y v? tu?i mát c? vùng chè d?c s?n n?i ti?ng.
Noi dây d?i n?i ti?p d?i, chè n?i ti?p chè, huong sim so dep (http://www.simdepdongnai.com) chè tuoi n?ng n�*n trong không gian. Ngu?i dân vùng chè s?ch thái nguyên mê m?i v?i công vi?c thu?ng nh?t, t? d?ng tác hái chè nh?ng ngón tay nhu múa, t? cách th?c sao vò chè nhu th? l�*m ?o thu?t. Cung vì s? khéo léo d?y t�*nh ngh? thu?t dó m�* nhi?u ngu?i dã du?c tôn vinh l�* ngh? nhân.
Ngu?n g?c "Chè" v�* "Tr�*" l�* hai th? khác nhau. M?t sim so dep ch? nguyên li?u, m?t ch? th�*nh ph?m.
Cây chè (Camellia Sinensis) v?n l�* m?t gi?ng cây hoang d?i trong nh?ng cánh r?ng ph�*a Nam l?c d?a châu Á, tr?i t? ?n D?, Sri Lanka sang Vi?t Nam, Trung Qu?c. Nh?ng cây chè c? ? Su?i Gi�*ng (L�*o Cai) hay Cao B? (H�* Giang) thu?c gi?ng chè shan tuy?t cao kho?ng 15 - 20m, chè tân cuong thái nguyên thu?ng m?c ? nh?ng d? cao trên 1.200m, khi hái ph?i b?c thang. Nam 1935, các lái buôn ngu?i Anh còn b?t g?p nh?ng cây chè nhu th? ? vùng Assam, Dông - B?c ?n D? cao d?n hon 30m. Trung Qu?c có l? l�* nu?c u?ng tr�* v�*o lo?i h�*ng d?u th? gi?i, v?y m�* d?c bi?t ngu?i ta không tìm th?y cây tr�* hoang n�*o ? nu?c n�*y.
Nhân lo?i thu?n du?ng gi?ng cây quý n�*y dã h�*ng ng�*n nam. Trong các th?c u?ng du?c ua chu?ng, "tr�*" (Tea/Thé) l�* m?t th? gi?i.
Không nhu ru?u v�* c�* phê, tr�* không ch? l�* th?c u?ng m�* còn du?c xem nhu m?t du?c th?o. Ngu?i Nh?t g?n tr�* v?i thi?n cùng nhi?u nghi l? giúp cân b?ng ti?t t?u cu?c s?ng n?i tâm. Ngu?i Trung sim so dep (http://www.simdepdongnai.com) Hoa coi tr�* l�* m?t trong nh?ng l?c thú thanh cao d�*nh cho tao nhân m?c khách. Có l? vì v?y m�* h? dã ch? tác ra r?t nhi?u lo?i chè tân cuong thái nguyên - tr�* tân cuong thái nguyên danh ti?ng truy?n th? t? nhi?u d?i. Tác ph?m th�*nh van b�*n v? tr�*, c? nh?t có l? l�* "Tr�* kinh" c?a L?c Vu d?i Du?ng, ngu?i du?c tôn vinh l�* "Tr�* th?n", cung nhu "Tr�* ca" c?a Lô D?ng, ngu?i du?c d?i sau xung t?ng l�* "Tr�* thánh".
? Vi?t Nam, ngu?i d?u tiên, v�* d?n nay có l? l�* duy nh?t, lu?n v? tr�* m?t cách công phu chua th?y ai ngo�*i Vu Th? Ng?c trong cu?n Tr�* kinh c?a mình (East Institute Press. California 1987 NXB Van Ngh? - 2006)
sim so dep "D? nh?t danh tr�*"
G?i l�* chè Thái Nguyên nhung ch?t lu?ng chè không ph?i vùng chè thái nguyên n�*o cung gi?ng nhau. Dã t? lâu, gi?i thu?ng tr�* truy?n t?ng v? m?t d?a danh thu?ng cung c?p lo?i tr�* n?i ti?ng - tr�* Tân Cuong Thái Nguyên. Ngu?i dân Tân Cuong b?o r?ng cây chè có ? d?t n�*y dã t? lâu l?m r?i, nhung m?i tr? th�*nh d?c s?n l?ng danh kho?ng tram nam nay nh? ông Ð?i Nam (tên th?t l�* Võ Van Thi?t) t?i vùng n�*y khai phá m? d?n di?n tr?ng chè v�* ch? bi?n th�*nh nh?ng gói chè B?ch H?c dem bán kh?p noi. ?m khách s�*nh di?u r?t ua dùng v�* tôn vinh l�* "Ð? nh?t danh tr�*", du?c luu truy?n t?ng l�* s?n v?t d? ti?n vua. Vu?n chè c? v?n còn, nay dã 87 tu?i.
M?i gia dình ? Tân Cuong Thái sim so dep (http://www.simdepdongnai.com) Nguyên d?u có vu?n chè v�* lò s?y, ch? h? dóng r?t nhi?u vai: l�* nông dân khi cham sóc chè, l�* công nhân lúc ch? bi?n v�* tr? th�*nh thuong nhân khi bán h�*ng. Thu?ng thì vi?c hái chè d�*nh cho nh?ng cô gái tr?. Kh?p d?i chè lan t?a ti?ng nói, ti?ng hát, ti?ng cu?i trong v?t c?a h?.
Chè l�* m?t lo?i cây c?c k? khó t�*nh v�* r?t nh?y c?m. Ngay c? m?t cây xoan (s?u dông - s?u dâu) m?c ? trong vu?n s? l�*m cho huong v? c?a nh?ng cây chè du?i g?c dã khác. Ngu?i Tân Cuong bón chè b?ng phân vi sinh, thu?c du?i sâu ch? bi?n t? cây kh? sâm. Chè ph?i du?c hái t? tinh suong d?n gi?a Ng?. D?ng c? d?ng chè ph?i b?ng s?t tre, hái kho?ng n?a gi? ph?i mang chè v�*o lán. Chè d?ng b?ng bao ni lông v�* phoi n?ng lâu r?t d? b? ôi chè, ph?m c?p gi?m. Khi sao chè, k? nh?t l�* mùi nu?c che thai nguyen hoa, d?c bi?t mùi d?u cù l�*.
Hái búp chè cung ph?i dúng cách "m?t tôm hai lá, m?t cá hai ch?a" d? l?y du?c dúng ph?n ngon nh?t c?a búp chè v�* t?o di?u ki?n sim so dep cho l?a sau phát tri?n nhanh, nhi?u búp hon. Sau khi thu hái, chè búp tuoi ph?i du?c t?i trong bóng râm ch?ng 3 gi? d?ng h? r?i m?i dem ch? bi?n thì chè s? cho huong v? tuy?t h?o. Dây l�* kinh nghi?m quý du?c dúc k?t qua nhi?u d?i l�*m chè.
Búp chè hái v? ph?i ch? bi?n ngay trong ng�*y theo dúng quy trình k? thu?t truy?n th?ng: Sao, vò, r?i l?i sao m�* ph?i l�*m liên t?c, g?i l�* sao su?t. Qua b�*n tay d?o búp chè c?m nh?n d? nóng r?i di?u ch?nh l?a th�*ch h?p trong quá trình sao l�* b�* quy?t riêng c?a m?i nh�* s?n xu?tchè tân cuong thái nguyên d? du?c chè ngon; r?i s�*ng s?y phân lo?i chè cám, chè ban, chè búp; l?y huong... r?t nh?c nh?n, công phu. Tru?c dây sao chè b?ng ch?o gang v�* c?i, l?y huong b?ng ch?o d?ng cho s?n ph?m chè ngon nh?t nhung nang su?t ch? bi?n th?p, sao gi?i ch? du?c 5kg/ng�*y, m?t lò sao lan du?c 2kg/gi?. Nay, vi?c sao vò chè dã có máy móc hi?n d?i, rút ng?n th?i gian ch? bi?n. Nhung, dù theo cách n�*o, chè ngon hay d? d?u ph? thu?c ph?n l?n v�*o vi?c di?u ch?nh l?a.
Khi ch? bi?n chè, ngu?i nông dân dã th?c s? tr? th�*nh ngh? nhân. S? nh?y c?m c?a các ngón tay mách b?o h? khi n�*o chè c?n tang nhi?t, khi n�*o ph?i rút b?t c?i, quá l?a chè s? khét còn không d? nhi?t, chè có v? ngái r?t khó u?ng. Nhi?u ngh? nhân cho bi?t ch? c?n nghe ti?ng cánhchè tân cuong thái nguyên chuy?n d?ng trong lò s?y dã có th? bi?t d? nóng c?a lò. Dù h? không gi?u ngh?, t?n tình hu?ng d?n t?ng d?ng tác nhung khách không dám d?n sát lò l?a ch? d?ng nói d?n chuy?n d?o vò chè b?ng tay tr?n trong lò nóng b?ng. Nhi?t d? có th? lên t?i 1800C nhung ngu?i Tân Cuong Thái Nguyên cha truy?n con n?i b�* quy?t c?m nh?n d? nóng qua b�*n tay.
Chè búp lo?i www.simdepdongnai.com n�*y cánh san nh? v�* cong nhu cái móc câu, có m?u "m?c" d?c trung. Khi pha, th? búp chè v�*o ?m s�*nh s? c? nghe ti?ng roong roong. Ð? m?t dúm chè trong lòng b�*n tay h�* hoi v�*o dã th?y mùi thom ng?y ng?y; nhai th? v�*i cánh chè c?m nh?n che thai nguyen du?c v? bùi, chát, ng?t d?m d�*; nh? bã l?y ngón tay cái v�* ngón tr? bóp, v?n th? th?y nu?c v�* bã xanh r?n nhu chè tuoi, d?y l�* lo?i t?t. chè tân cuong thái nguyên Có th? u?p chè búp v?i hoa sói, hoa ngâu, hoa nh�*i, hoa sen... d? t?o thêm nh?ng huong chè thái nguyên thom khác nhau tùy s? th�*ch m?i ngu?i nhung vi?c u?p cung ph?i tuân th? nh?ng quy d?nh công phu, n?u không có kinh nghi?m s? l�*m gi?m huong v? t? nhiên c?a chè.
Nh?ng ngh? nhân noi dây cho bi?t, chè ngon trong nam l�* chè thu ho?ch v? Xuân, mùi huong c?m chè Tân Cuong không noi n�*o h?c du?c. D? có du?c m?t ký chè Tân Cuong th? thi?t qu? l�* không d?. Ai dã th? qua tr�* shan tuy?t Su?i Gi�*ng, shan tuy?t Cao B?, H�* Giang, th?m ch�* sang H�*ng Châu u?ng th? tr�* Long T?nh, tr�* Ninh Ba, Ô Long - D�*i Loan cung ph?i công nh?n r?ng, tr�* Tân Cuong qu? th?c "danh b?t hu truy?n".
D?n tham "d?t t?" c?a chè Tân Cuong, du khách du?c chiêm ngu?ng bãi chè c? t?i xóm Lam Son, ngay du?i chân núi Gu?c, trên m?i g?c cây s?n sùi gi�* c?i l�* vòm tán r?ng h�*ng s?i tay v?i ng�*n ng�*n búp non tua t?a. Nghe ngu?i gi�* k? v? ngu?n g?c vùng chè d?c s?n quý hi?m n�*y, du?c thu?ng tr�* gi?a không gian khoáng d?t trong l�*nh, du khách s? c?m nh?n tr?n v?n huong v? thiên nhiên du?c k?t t? trong m?i búp chè Tân Cuong ./.
Ph?m Thái
________________
http://chethaivn.net