[qmmttt]

Nội thất phòng bếp là nới quây quần của mọi gia đình sau những giờ làm việc vất vả hàng ngày.
Căn bếp nhà bạn giữ vệ sinh không có nghĩa là nó đã hoàn toàn sạch. Nếu chúng ta lau bằng miếng bọt biển rửa bát hoặc chiếc khăn lau bàn chưa giặt kỹ thì dù bóng bẩy, khu nấu ăn vẫn toàn vi trùng.

Bọt biển là nơi ẩn náu của rất nhiều loại vi khuẩn và quá trình lau sẽ mang vi khuẩn trải đều trên bề mặt thiết bị trong nội thất phòng bếp. Bạn có thể giảm bớt vi khuẩn cho bọt biển bằng cách giặt sạch ngay sau khi dùng (xả bằng nước nóng càng tốt), sau đó vắt ráo, để trên giá cho khô.

Nhưng, một miếng bọt biển chỉ có thể làm cho nội thất phòng bếp "trông có vẻ sạch" chứ không phải hoàn toàn sạch. Vì thế, bạn chỉ nên dùng nó để rửa bát. Có lần bạn lỡ làm nước cốt thịt, trứng sống đổ lên bàn bếp thì hãy dùng miếng khăn giấy để lau khô, tiếp theo lau lại bằng chiếc khăn sạch.

Thớt gỗ có thể hơn thớt nhựa?

Mọi người vẫn nghe rằng dùng thớt gỗ thái thịt sẽ ít đảm bảo vệ sinh như thớt nhựa nó dễ sinh ra mùn.

Sự thật: Cả thớt gỗ và thớt nhựa đều đảm bảo vệ sinh như nhau với điều kiện bạn phải rửa sạch bằng nước rửa bát (rửa nước nóng càng tốt) ngay sau khi sử dụng. Tốt nhất chúng ta bổ xung có 3 cái thớt riêng biệt: Một cái để thái thịt chín, một cái dùng cho đồ sống, một cái để cắt trái cây rau củ.

Không được để chai nhựa đựng nước trong tủ lạnh?

Mọi người nghe đồn rằng, nếu để hằng ngày để chai nhựa đựng nước uống trong tủ lạnh, các chất gây ung thư trong chai có thể phóng thích vào nước.

Sự thật: Điều này hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Thậm chí, các nhà nghiên cứu còn cho biết nếu trong thành phần của chai nhựa có chất gây ung thư thì quá trình đông lạnh cũng không thể làm chúng giải phóng những chất này vào nước uống.

Tuy nhiên, nếu muốn để nước uống trong tủ lạnh, hãy súc sạch chai nước trước khi rót nước vào. Tốt nhất nên súc bằng nước ấm, để khô sau vài lần sử dụng nên súc lại.

Bắt buộc rửa thịt trước khi chế biến, còn rau củ thì không?

Nhiều người cho rằng rửa trước khi chế biến là điều bắt buộc đối với thịt, còn với rau củ thì không thành vấn đề.

Sự thật: Hoàn toàn ngược lại. Thật ra thịt bị nhiễm bẩn trong quá trình giết mổ. Vì thế dù bạn có rửa cũng không thể làm chúng giảm bớt vi khuẩn, thậm chí làm vi khuẩn phát tán nhanh hơn. Với rau củ, nếu bạn để dưới vòi nước chảy thì sẽ giúp rửa trôi một lượng vi khuẩn đáng kể. Riêng với những loại rau và trái cây ăn sống, bạn càng phải rửa kỹ hơn.

Tốt nhất để thức ăn thật nguội trước khi cất vào tủ lạnh?

Đúng là như vậy. Mọi người cần để thức ăn nguội ở một mức độ nhất định (khoảng 40 độ C) trước khi đem đông lạnh. Tuy nhiên, nếu để cho thức ăn nguội ở điều kiện bình thường thì sẽ có một lượng lớn vi khuẩn sinh sôi trong quá trình làm nguội. Vì thế, bạn nên cho những thức ăn vào nồi có nắp đậy và ngâm trong nước lạnh. Được làm lạnh càng nhanh, thực phẩm càng an toàn.
Cần phải để các thiết bị trong Nội thất phòng bếp đúng cách và giũ gìn vệ sinh sạch sẽ.

Theo Tiếp Thị & Gia Đình